Site icon Western Culinary Arts School

Cá thác lác nấu món gì ngon và đơn giản

Nấu như thế nào để có được món cá thác lác ngon chuẩn vị có lẽ là mối qua tâm của nhiều người. Tuy nó xuất hiện khá nhiều trong các siêu thị, gần gũi là thế, xong để biết cách chế biến cá thác lác ngon thì không phải ai cũng biết, Western giới thiệu các bạn 12 món ngon được chế biến từ cá thác lác.

Tìm hiểu vài nét về cá thác lác?

Cá thác lác đã xuất hiện khá nhiều hiện nay. Tuy nhiên, nói về sự quen thuộc với những loại cá nổi bậc như cá rô phi, cá chép, diêu hồng hay cao cấp hơn một chút là cá vược (cá chẽm), cá lóc,… thì thật sự còn xa la với nhiều người, nhất là người dân miền Bắc. Song cũng vì thế mà món cá thác lác chắc chắn sẽ trở thành món ăn mới cho bữa cơm gia đình bạn, thay đổi sự nhàm chán với nhũng loại cá quen thuộc kia.

Cá thác lác đã xuất hiện khá nhiều hiện nay

Cá thác lác hay cá thát lát có thân dài và hơi dẹt rất dễ nhận biết, có đuôi rất nhỏ, vảy nhỏ phủ toàn thân. Miệng tương đối to, có mõm ngắn và rạch miệng kéo dài tới tận trước ổ mắt.Vây hậu môn liền với vay đuôi. Loài cá này có màu xám ở lưng và màu trắng bạc ở bụng, phía dưới viền xương nắp mang màu vàng, có kích thước tương đối lớn. Cá thác lác thuộc loại ăn tạp, sống ở vùng nước ngọt. Cá thác lác tự nhiên phân bố chủ yếu ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và các tỉnh miền Trung, Tây Nguyên. Do có sức sinh sản tự nhiên tốt nên cá thác lác có sản lượng tương đối lớn, mang lại rất nhiều nguồn lợi cho người dân tại đây. Cá thác lác trở nên nổi tiếng nhất khi người ta biết tới món chả cá thác lác. Tại Đắk Lắk, cá thác lác hồ Lắk đã trở thành món ăn đặc trưng này, xuất hiện trong hầu hết các tour du lịch Đắk Lắk. Thịt cá thác lác thực sự ngon, dẻo, ít xương nên thu hút người ăn, mang lại cảm giác ngọt vô cùng tự nhiên. Nó đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của khu vực, gây ấn tượng mạnh với khách du lịch trong nước cũng như quốc tế.

Khó tin khi một con cá thác lát có thể nặng tới 7 kg

Thật ngạc nhiên khi có người dân câu được một con cá thác lác ở hồ thủy điện nặng tới 7kg. Dù biết rằng nó là loài có kích thước tương đối lớn, đây là điều khiến ta phải nghi ngờ, nhưng đó là sự thật. Vào 16h ngày 9/8/2017, anh Đỗ Ngọc Thọ, 38 tuổi, trong một lần đi câu cá cùng bạn bè như thường ngày tại hồ thủy điện Sông Tranh 2 thuộc tỉnh Quảng Nam thì bỗng phát hiện cần câu của anh bị lôi đi rất mạnh. Biết là cá lớn mắc câu, anh Thọ phải dìu cá cho mệt mới cá thể đưa được con cá này lên bờ trong khoảng 10 phút đồng hồ tính từ lúc cá cắn câu. Nhiều năm liền câu cá tại đây, lần đầu tiên trong anh câu được một con cá to như vậy. Sau khi đưa về và đo đạc, chú cá này dài tới 65 cm, nơi lớn nhất dài tới 21 cm và nặng gần 7 kg.

Khó tin khi một con cá thác lát có thể nặng tới 7 kg

Với con cá này, người ta sẵn sàng bỏ ra 10 triệu đồng để mua về làm cá cảnh. Thế nhưng do quan niệm nếu bán thì lần tới sẽ không câu được con cá to hơn nên anh đã làm thịt và cùng bạn bè người thân thưởng thức. Đây thực sự là một câu chuyện khá thú vị về loài cá được xem là đặc trưng của mảnh đất miền Trung đầy nắng và gió. Nếu bây giờ có trong tay con cá khổng lồ ấy, bạn dự định sẽ chế biến thành những món. Thử tham khảo với Western trong bài viết dưới đây để cùng khám phá những món ngon được chế biến từ cá thác lác nhé.

Cách chế biến cá thác lác đơn giản, dễ thực hiện:

1. Cá thác lác nấu bầu:

Nguyên liệu:

Chế biến cá thác lác nấu bầu:

2. Canh cá thác lát nấu cải xanh:

Nguyên liệu:

Cách thực hiện:

3. Chả cá thác lác chiên cốm xanh:

Nguyên liệu:

Cách chế biến:

4. Canh bắp cải cuộn cá thác lác:

Nguyên liệu:

Chế biến:

5. Canh tần ô nấu cá thác lác:

6. Chả cá thác lác cuộn mía:

7. Bún chả cá thác lác:

8. Lẩu khổ qua cá thác lác:

9. Cá thác lác nướng lụi:

10. Chả cá xào rau củ:

Nguyên liệu:

Chuẩn bị:

Các bước thực hiện:

11. Chả cá bọc trứng bắc thảo:

Nguyên liệu:

Chuẩn bị:

Các bước thực hiện:

12. Canh chả cá xiên Hàn Quốc:

Nguyên liệu:

Chuẩn bị:

Các bước thực hiện:

Những món từ cá thác lác trên đây là gợi ý cho bạn để làm phong phú thêm thực đơn gia đình,  bạn cũng có thể tự mình sáng tạo thêm những món ăn khác từ cá thác lát độc đáo hơn.

Các món canh với cá thác lác ngon và rất dễ làm

Hi vọng bạn cùng gia đình sẽ có những bữa ăn ngon miệng với những món ăn thú vị, hứa hẹn những giây phút vui vẻ, đầm ấm. Chúc bạn thành công và mong bạn sẽ đồng hành cùng chúng tôi để nấu ra nhiều món ngon nữa nhé.

Tại Tp. Cần Thơ và các tỉnh khu vực ĐBSCL, các  bạn chọn học nghề nấu ăn có thể tìm hiểu chương trình học chi tiết tại Trường Đào tạo nghề Western với 100% thời gian tập trung vào thực hành và rèn luyện kỹ năng. Trong quá trình học, Nhà Trường sẽ bố trí việc làm tại các nhà hàng, khách sạn để học viên vừa học tập vừa có cơ hội cọ xát thực tế, tích lũy thu nhập và kinh nghiệm làm việc. Trường Đào tạo nghề Western cũng là trường được đánh giá tốt nhất về tay nghề và giá trị thực học của học viên khi làm việc. Trường Đào tạo nghề Western (Số 140, Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phuờng Tân An, Quận Ninh Kiều Tp.Cần Thơ, Hotline: 1900.56.1267 – 0938.209.866, Website: www.western.edu.vnwww.dayngheamthuc.vn).

Trường Đào tạo nghề Western (St)

Rate this post
Exit mobile version