Sườn sụn rang muối không chỉ mê mẩn các bợm rượu mà nó còn là món khoái khẩu của các cô nàng bánh bèo. Bạn hãy thử thêm công thức mới mẻ cho món sườn với nguyên liệu hấp dẫn là rau thì là.
Nguyên liệu làm sườn sụn rang muối :
- Sườn sụn: 1kg
- Sả: 5 củ
- Lá chanh: 5 lá
- Bột năng: 2 thìa canh
- Trứng gà: 2 quả
- Gạo nếp: 200g
- Đậu xanh đã đãi vỏ: 200g
- Muối hạt: ½ thìa cà phê muối
- Sườn trần qua nước sôi rồi rửa sạch lại với.
- Cho sườn vào bát tô, đập trứng vào với một chút bột nêm rồi trộn đều. Sau đó, cho bột năng vào lăn đều với sườn.
- Lá chanh thái sợi.
- Gạo nếp, đậu xanh ngâm với nước cho mềm.
- Cho dầu vào chảo, chiên vàng sả rồi vớt ra cho ráo dầu.
- Làm bột muối:
- Rang gạo nếp và đậu xanh cho chí rồi cho thêm muối hạt vào rang cùng và tắt bếp.
- Để nguội rồi đem xay mịn hỗn hợp, ta sẽ được bột muối như ý muốn.
- Cho sườn vào chảo khô, rang khô sườn cho chín.
- Cho 2 thìa bột muối vào chảo rang cho muối bám sườn.
- Sau đó, cho sả, lá chanh vào đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Cùng Western thưởng thức thành quả của mình với món Sườn sụn rang muối vô cùng hấp dẫn này nhé. Chúc các bạn ngon miệng, chương trình dạy nghề nấu ăn được quan tâm nhiều nhất tại Trường Western (tham khảo Website: www.western.edu.vn).