(Kyluc.vn) Sáng ngày 27/4/2026, tại khách sạn Ninh Kiều Riverside (TP.Cần Thơ), diễn ra Lễ kỷ niệm 10 năm thành lập Liên Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Đồng bằng Sông Cửu Long (MPC). Trong dịp này Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) cũng đã chính thức công bố và trao bằng xác lập Kỷ lục Việt Nam “Mô hình bản đồ Việt Nam làm từ xôi nước cốt dừa lớn nhất” (Nhân dịp Lễ Giỗ Tổ Hùng Vương và hưởng ứng Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XIII, năm 2026) đến Liên Chi hội.
Toàn cảnh buổi lễ
Công trình Bản đồ Việt Nam làm từ xôi nước cốt dừa được thực hiện bởi Liên Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp ĐBSCL (MPC) và Công ty TNHH Chế biến Dừa Lương Quới (VietCoCo), trong đó MPC đóng vai trò chủ lực chế biến và thực hiện. Đội ngũ đầu bếp không chỉ trực tiếp tham gia chế tác mà còn đảm nhiệm việc tổ chức, điều phối và hoàn thiện tổng thể tác phẩm. Công trình thể hiện rõ tay nghề, sự chuyên nghiệp và khả năng phối hợp của các đầu bếp để cùng tạo nên một sản phẩm vừa chuẩn xác về kỹ thuật, vừa giàu giá trị thẩm mỹ.
Ông Lý Sanh và Nghệ nhân Văn hoá Ẩm thực Hồ Đắc Thiếu Anh – Thành viên Hội đồng Xác lập Kỷ lục Việt Nam trao bằng xác lập Kỷ lục Việt Nam đến Đầu bếp Nguyễn Lộc – Chủ tịch MPC với “Mô hình bản đồ Việt Nam làm từ xôi nước cốt dừa lớn nhất”
Cũng trong sự kiện, Ban Tổ chức đã tiến hành trao nhiều chứng nhận tham gia đến các nghệ nhân, đầu bếp đã có nhiều cống hiến cho các hoạt động của Hội. Đây không chỉ là sự ghi nhận đối với những đóng góp cụ thể trong quá trình thực hiện Kỷ lục, mà còn là sự tôn vinh tinh thần đồng hành, trách nhiệm và niềm tự hào nghề nghiệp của lực lượng đầu bếp khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.
Các Nghệ nhân, Đầu bếp được trao chứng nhận có nhiều đóng góp trong hành trình phát triển của Liên chi hội
KỶ LỤC MÔ HÌNH BẢN ĐỒ VIỆT NAM LÀM TỪ XÔI NƯỚC CỐT DỪA LỚN NHẤT – DẤU ẤN 10 NĂM SÁNG TẠO CỦA LIÊN CHI HỘI ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP ĐBSCL
Công trình được thực hiện tại không gian linh thiêng Đền thờ Vua Hùng (TP. Cần Thơ) vào đúng dịp mùng 10 tháng 3 âm lịch (26/4/2025) như một nén tâm hương thành kính dâng lên Quốc Tổ. Không chỉ mang ý nghĩa ẩm thực, tác phẩm còn là lời khẳng định về tinh thần “Uống nước nhớ nguồn”, đồng thời tôn vinh sự gắn kết thiêng liêng của cộng đồng dân tộc và toàn vẹn lãnh thổ trên dải đất hình chữ S.
Mô hình bản đồ Việt Nam làm từ xôi nước cốt dừa lớn nhất tại Đền Hùng TP. Cần Thơ
Tác phẩm có quy mô ấn tượng với kích thước 2m × 2,6m, độ dày 10,3cm, trọng lượng khoảng 600kg. Đặc biệt, 103 nghệ nhân và đầu bếp chuyên nghiệp đã cùng tham gia thực hiện, tượng trưng cho 103 phường, xã của TP. Cần Thơ, tạo nên một tác phẩm vừa mang tính nghệ thuật, vừa thể hiện rõ nét sự đồng lòng và sức mạnh của cộng đồng nghề bếp khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.
Đông đảo nghệ nhân, đầu bếp cùng tham gia thực hiện công trình ẩm thực quy mô lớn
Điểm nhấn nổi bật của công trình chính là việc sử dụng nhiều gam màu khác nhau, chiết xuất từ nguyên liệu tự nhiên. Từng địa danh được thể hiện rõ nét, tạo nên một tổng thể hài hòa, sinh động và giàu tính biểu tượng. Sự kết dính mềm dẻo của hạt nếp hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa không chỉ tạo nên giá trị ẩm thực, mà còn là hình ảnh ẩn dụ cho sự gắn bó bền chặt của cộng đồng người Việt.
Chi tiết tạo hình trên bề mặt tác phẩm xôi nước cốt dừa
Người dân thích thú, checkin chụp ảnh, lưu lại khoảnh khắc bên bản đồ xôi nước cốt dừa Kỷ lục
Việc xác lập Kỷ lục “Mô hình bản đồ Việt Nam làm từ xôi nước cốt dừa lớn nhất” trong khuôn khổ Lễ kỷ niệm 10 năm thành lập MPC không chỉ là dấu mốc ghi nhận hành trình phát triển của Liên Chi hội, mà còn thể hiện vai trò ngày càng rõ nét của đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp ĐBSCL trong việc gìn giữ, sáng tạo và lan tỏa giá trị ẩm thực truyền thống. Đồng thời, đây cũng là dịp để Liên Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp ĐBSCL (MPC) và Công ty TNHH Chế Biến Dừa Lương Quới (VietCoCo) khẳng định vai trò tiên phong trong việc nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua các hoạt động sáng tạo, ý nghĩa và giàu bản sắc.
Trước đó, vào năm 2022, Liên chi Hội Đầu Bếp Chuyên nghiệp ĐBSCL đã tổ chức sự kiện Chế biến và công diễn 130 món ngon của khu vực Đồng bằng sông Cửu Long xác lập Kỷ lục Việt Nam. Sự kiện quy tụ trên 60 nghệ nhân ẩm thực, đầu bếp chuyên nghiệp được chia thành 30 đội tham gia chế biến các món ăn ngon với đa dạng phương thức chế biến: sốt, hấp, chiên, lẩu, kho, canh, khìa, chưng, xào, um,…
Tin, ảnh: Chí Thanh