(kyluc.vn) Nhằm tôn vinh giá trị ẩm thực truyền thống và lan tỏa tinh thần dân tộc, nhân dịp Giỗ Tổ Hùng Vương, “mô hình Bản đồ Việt Nam làm từ xôi nước cốt dừa” với kích thước đặc biệt đã chính thức được thực hiện và xác lập Kỷ lục. Tác phẩm là sự kết hợp độc đáo giữa nghệ thuật tạo hình và ẩm thực dân gian, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực vùng Đồng bằng sông Cửu Long.
Sáng ngày 26/4/2026 tại TP. Cần Thơ, trong khuôn khổ Lễ hội Bánh Dân gian Nam Bộ lần thứ XIII năm 2026, Công ty TNHH Chế Biến Dừa Lương Quới (Vietcoco) phối hợp cùng Liên Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp ĐBSCL (MPC) đã tổ chức thực hiện công trình mô hình ẩm thực “Bản đồ Việt Nam làm từ xôi nước cốt dừa” nhằm xác lập Kỷ lục Việt Nam.
Công trình được thực hiện tại không gian linh thiêng Đền thờ Vua Hùng (TP. Cần Thơ) vào đúng dịp mùng 10 tháng 3 âm lịch như một nén tâm hương thành kính dâng lên Quốc Tổ. Không chỉ mang ý nghĩa ẩm thực, tác phẩm còn là lời khẳng định về tinh thần “Uống nước nhớ nguồn”, đồng thời tôn vinh sự gắn kết thiêng liêng của cộng đồng dân tộc trên dải đất hình chữ S.
Đền thờ Vua Hùng (TP. Cần Thơ), nơi diễn ra quá trình thực hiện bản đồ xôi Kỷ lục
Theo đó, tác phẩm có kích thước 2m × 2,6m, độ dày 10,3cm, với tổng trọng lượng khoảng 600kg, biểu trưng cho năm 2026 và ngày Giỗ Tổ Hùng Vương. Đặc biệt, công trình quy tụ 103 nghệ nhân và đầu bếp chuyên nghiệp cùng tham gia chế tác, tượng trưng cho 103 phường, xã của TP. Cần Thơ, thể hiện tinh thần đồng lòng và sức mạnh tập thể.
Tác phẩm được thực hiện công phu với sự tham gia của đông đảo các nghệ nhân, đầu bếp
Điểm nhấn nổi bật của công trình chính là việc sử dụng nhiều gam màu khác nhau, chiết xuất từ nguyên liệu tự nhiên. Từng địa danh được thể hiện rõ nét, tạo nên một tổng thể hài hòa, sinh động và giàu tính biểu tượng. Sự kết dính mềm dẻo của hạt nếp hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa không chỉ tạo nên giá trị ẩm thực, mà còn là hình ảnh ẩn dụ cho sự gắn bó bền chặt của cộng đồng người Việt.
Các gam màu sắc sáng từ nguyên liệu tự nhiên làm nổi bật từng địa danh trên bản đồ
Địa giới các tỉnh, thành được thể hiện đầy đủ, đẹp mắt
Mô hình chợ Bến Thành – Tp.Hồ Chí Minh
Mô hình chợ Cần Thơ
Tỉnh Vĩnh Long nổi bật với chi tiết tạo hình cây dừa
Biển đảo Việt Nam cũng được chăm chút tỉ mỉ, làm nổi bật thêm tính tạo hình của tác phẩm
Sau khi hoàn thành, Tác phẩm được các Đầu bếp di chuyển quanh khu vực sự kiện nhằm quảng bá đến người dân tham dự ngày hội
Người dân thích thú, checkin chụp ảnh, lưu lại khoảnh khắc bên bản đồ xôi nước cốt dừa Kỷ lục
Sau phần thẩm định trực tiếp, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) cũng đã chính thức công nhận và xác lập Kỷ lục Việt Nam cho tác phẩm là “Mô hình bản đồ Việt Nam làm từ xôi nước cốt dừa lớn nhất” (Nhân dịp Lễ Giỗ Tổ Hùng Vương và hưởng ứng Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XIII, năm 2026).
Lễ công bố và trao bằng xác lập kỷ lục được tổ chức trong không khí trang trọng, với sự tham dự của đại diện VietKings, Ban tổ chức Lễ hội, cùng đông đảo nghệ nhân, đầu bếp và người dân địa phương.
Bà Võ Lưu Lan Uyên – Phó tổng thư ký Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố quyết định xác lập kỷ lục Việt Nam. (Ảnh: VietKings)
Bà Hồ Đắc Thiếu Anh – Nghệ nhân Văn hoá Ẩm thực, Thành viên Hội đồng Xác lập Kỷ lục Việt Nam cùng Nghệ nhân Ẩm thực Nguyễn Thị Nga – PCT Tổ chức Kỷ lục Việt Nam khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long và bà Võ Lưu Lan Uyên trao bằng xác lập Kỷ lục Việt Nam đến Công ty TNHH Chế Biến Dừa Lương Quới và Liên Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp ĐBSCL (Đồng sở hữu Kỷ lục). (Ảnh: VietKings)
Theo đơn vị, “việc lựa chọn xôi nước cốt dừa, một món ăn dân dã, bình dị mà quen thuộc của người Nam Bộ để tạo hình bản đồ Việt Nam không chỉ nhằm tôn vinh giá trị ẩm thực truyền thống, mà còn góp phần lan tỏa hình ảnh văn hóa Việt thông qua những hình thức thể hiện sáng tạo nhưng lại gần gũi với cộng đồng”.
Không dừng lại ở ý nghĩa ẩm thực, công trình còn góp phần tạo điểm nhấn cho Lễ hội Bánh Dân gian Nam Bộ, thu hút sự quan tâm của đông đảo người dân và du khách. Đây được xem là hoạt động tiêu biểu, góp phần quảng bá hình ảnh du lịch Cần Thơ nói riêng và khu vực Đồng bằng sông Cửu Long nói chung. Đáng chú ý, ngay sau phần xác lập Kỷ lục, tác phẩm xôi nước cốt dừa còn được các đầu bếp chia thành nhiều phần nhỏ và gửi tặng miễn phí đến người dân và du khách tham quan cùng thưởng thức.
Những phần xôi được người dân và du khách đón nhận, thưởng thức ngay tại sự kiện
Với quy mô lớn, ý tưởng sáng tạo và giá trị văn hóa đặc sắc, Kỷ lục “Mô hình bản đồ Việt Nam làm từ xôi nước cốt dừa lớn nhất” không chỉ là sự ghi nhận về mặt hình thức, mà còn là minh chứng cho khả năng kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và nghệ thuật tạo hình, qua đó lan tỏa tinh thần gắn kết cộng đồng và niềm tự hào văn hóa Việt trong đời sống đương đại. Đồng thời, đây cũng là dịp để Công ty TNHH Chế Biến Dừa Lương Quới (VietCoCo) và Liên Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp ĐBSCL (MPC) khẳng định vai trò tiên phong trong việc nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua các hoạt động sáng tạo, ý nghĩa và giàu bản sắc.
Tin, ảnh: Chí Thanh