Chương trình đào tạo "Các món đặc sản vùng miền" được Western Culinary Arst School được thiết kế và xây dựng dành riêng cho Học viên mong muốn kinh doanh Nhà hàng đặc sản vùng miền với các món vùng miền Bắc, Trung, Nam từ cơ bản đến cao cấp.

Các món đặc sản vùng miền trong chương trình đào tạo này là những món được chọn lọc từ nhiều vùng miền của Việt Nam, được nhiều thực khách ưu chuộng và là thực đơn tốt nhất để kinh doanh nhà hàng đặc sản vùng miền.

Tham gia chương trình đào tạo "Các món đặc sản vùng miền" Học viên sẽ được truyền đạt bí quyết từ Giảng viên là những Đầu bếp hàng đầu chuyên về món đặc sản vùng miền đến từ những Nhà hàng đặc sản vùng miền nổi tiếng cả nước.

1. Thời lượng: Phụ thuộc vào từng mục tiêu kinh doanh, vốn kinh doanh của từng Học viên.

2. Học viên được đào tạo theo mô hình "Một Thầy + Một Trò", được hướng dẫn từ khâu đi chợ, chọn lựa nguyên liệu đến sơ chế, chế biến theo quy trình kinh doanh thực tế.

Chứng nhận “Kỹ thuật chế biến các món đặc sản vùng miền" được chấp nhận ở thị trường lao động trong và ngoài nước do Western Culinary Arst School và Hội đầu bếp chuyên nghiệp ĐBSCL cấp.