Để Làm chủ quán nước như: Cafe, quán kem, quán trà sữa, quán nước ép, sinh tố, quán cà phê cao cấp… Học viên cần phải trang bị kiến thức chuyên môn chuyên sâu trong lĩnh vực này, đồng thời phải nắm rõ các phương pháp pha chế các loại thức uống cũng như phương pháp quản lý, kinh doanh những mô hình này để làm chủ quán nước hiệu quá nhất.