Gỏi cá suốt Bình Thuận là món ăn đặc sản tại Tuy Phong, Bình Thuận, đây là món khá đặc biệt, dân dã của vùng biển. Để có món gỏi cá ngon thì trước hết cá phải tươi, những mẻ cá suốt tươi trong thường được lái thuyền cập bến những phiên chợ sớm. Người sành ăn rất khoái những mẻ cá còn nhảy lăn tăn và chịu khó ngồi lựa những con cá nhỏ vừa, chừng hai ngón tay là chuẩn nhất. Cá mua về rửa sơ, kế đến được lọc bỏ xương một cách khéo léo rồi đem […]