Nền kinh tế thị trường hội nhập mạnh mẽ tại Việt Nam đã thúc đẩy nền kinh tế phát triển nhanh. Chính sự hội nhập đó đã tạo cơ hội và điều kiện cho ngành du lịch và dịch vụ phát triển, đồng thời cũng đặt ra không ít thách thức về năng lực của đội ngũ nhân lực phục vụ trong ngành này thông qua những nghiệp vụ chuyên môn trong lĩnh vực dịch vụ Nhà hàng – Khách sạn – Lữ hành. Nắm được nhu cầu lớn của xã hội và những băn khoăn, trăn trở về tương lai nghề Đầu bếp, nghề Pha chế thức uống của các bậc tiền bối, Western Culinary Arst School ra đời tại Thành phố Cần Thơ vào năm 2010 đã chọn cho mình một sứ mệnh quan trọng là định hướng nghề nghiệp và đào tạo, tối đa hóa giá trị cho Khách hàng và Học viên, góp phần vào sự nghiệp phát triển nguồn nhân lực Đầu bếp, Pha chế của Việt Nam và ĐBSCL.

Ngay từ khi ra đời, Western Culinary Arst School luôn là đơn vị chủ trì thực hiện chương trình tuyển sinh và đào tạo đặc biệt: “Learning to do – Học để làm việc ngay”. Chương trình Đào tạo được tối ưu với 3 giá trị vượt trội: “100% học thực hành, 100% làm được việc, 100% thêm nghề phụ”. Với phương châm: “Dạy thực tâm – Học thực chiến – Nâng tầm sự nghiệp”.

Với sứ mệnh to lớn đó, Western Culinary Arst School đang nỗ lực phấn đấu từng ngày để trở thành hệ thống Trường Đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp đa năng hàng đầu Việt Nam và ĐBSCL. Hy vọng một thế hệ đầu bếp trẻ của Việt Nam và ĐBSCL luôn mang trong mình một lòng nhiệt huyết, tinh thần học hỏi, nâng cao tay nghề, trao dồi đạo đức nghề nghiệp nhằm góp phần đưa nghề đầu bếp trong và ngoài nước vươn lên một tầm cao mới.

Western Culinary Arst School xin trân trọng gởi lời cảm ơn đến toàn thể quý Phụ huynh, quý Học viên, quý Khách hàng, quý Lãnh đạo các Hiệp hội du lịch ĐBSCL, Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Việt Nam, Sài Gòn, ĐBSCL, Queensford College, đối tác chiến lược và quý Doanh nghiệp đồng hành đã tin tưởng, hợp tác cùng Trường chúng tôi tạo nên một mô hình đào tạo hoàn hảo, gắn kết và mang lại lợi ích cao nhất cho tất cả các bên tham gia. Sứ mệnh của Trường chúng tôi là cung cấp nguồn nhân lực vững tay nghề cho thị trường lao động Việt Nam và Quốc tế trong thời kỳ thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng cao như hiện nay.

Western Culinary Arst School là đơn vị đào tạo nghề chất lượng cao chuyên sâu về thực hành hàng đầu Việt Nam với tiêu chí “Tuyển sinh đi liền tuyển dụng” và phương châm "Dạy thực tâm - Học thực chiến - Nâng tầm sự nghiệp". Western Culinary Arst School triển khai mô hình đào tạo giữa “Học viên – Nhà Trường – Nhà tuyển dụng”, học viên được chứng thực về chuyên môn bởi Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn (Thành viên Hội Đầu bếp Thế Giới) và Queensford College (Australia) nhằm giúp Khách hàng và Học viên lĩnh hội giá trị nghề nghiệp cao nhất và được chấp nhận về năng lực làm việc tại Việt Nam và Quốc tế. Với những nỗ lực trên, Văn bằng tốt nghiệp tại Western Culinary Arst School có giá trị tại Việt Nam và được thị trường Quốc tế chấp nhận.

Western Culinary Arst School là đơn vị được Cơ quan Quản lý Nhà nước cấp phép đào tạo và cấp Chứng chỉ Sơ cấp Bếp Quốc tế, Bếp Trưởng Điều hành - Bếp Chính nhà hàng, Bếp Trưởng Bếp bánh, Bar Trưởng Điều hành… (Có giá trị Toàn quốc và Quốc tế). Chính vì thế các bạn Học viên – Sinh viên được đảm bảo đầy đủ về quyền và lợi ích hợp pháp về bằng cấp cũng như giá trị của bản thân trước đòi hỏi của xã hội khi bước chân vào nghề.

Hiện nay, Western Culinary Arst School cấp các loại văn bằng, chứng chỉ khác nhau gồm: Văn bằng Cao đẳng - Trung cấp chính quy theo chuẩn văn bằng của Cơ quan Quản lý Nhà nước, Chứng chỉ sơ cấp và chứng chỉ đào tạo theo chuẩn văn bằng của Cơ quan Quản lý Nhà nước, chứng nhận chứng thực về chuyên môn bằng tiếng Anh của Western Culinary Arst School và Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn hoặc Hội Đầu bếp chuyên nghiệp ĐBSCL hoặc đối tác chiến lược và doanh nghiệp đồng hành cấp.