Học nấu chè ở Cần Thơ và Rạch Giá: Chè Bà Ba hay còn gọi là chè Thưng là một trong những món chè đặc trưng của miền Nam, với vị ngon tao nhã và hương thơm nhẹ nhàng. Chè bà ba là món chè được chế biến lại từ chè bột khoai đường cát của Bà Ba bán chè nổi tiếng ở chợ Bình Tây (thuộc quận 6, Thành phố Hồ Chí Minh) cách đây khoảng một phần hai thế kỷ. Từ món chè bột khoai công thức chỉ gồm có nước cốt dừa, đậu xanh cà, bột khoai, khoai lang… […]

Học nấu chè ở Cần Thơ và Rạch Giá: Giòn giòn cùi bưởi, thơm mùi đậu xanh, bùi bùi của nước cốt dừa hòa quyện vào nhau tạo nên món chè bưởi dân dã mà ngon miệng.  1. Nguyên liệu làm chè bưởi Miền Tây:  Vỏ bưởi tươi 200 gr; Lá dứa 1/2 bó;  Bột năng 15 gr; Phèn chua 1 muỗng canh; Muối 1 muỗng cà phê; Đường trắng 100 gr; Nước cốt dừa 150 ml; Đậu xanh không vỏ 200 gr. 2. Cách làm chè bưởi Miền Tây: Bước 1:  Đậu xanh không vỏ ngâm nước khoảng 2 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cho đậu xanh vào nồi, nấu chín. Bước 2: Vỏ […]