Đồng Nai vốn không chỉ nổi tiếng với nhiều khu du lịch sinh thái. Đến đây, du khách còn được thưởng thức rất nhiều món ăn ngon mà khó có thể tìm thấy ở nơi nào khác. Hãy cùng Western khám phá top 12 đặc sản Đồng Nai nổi tiếng.

1. Dơi xào lăn:

Dơi vốn được xem là món đặc sản được nhiều người yêu thích. Có thể nói Long Khánh (Đồng Nai) là vùng đất nổi tiếng với món dơi xào lăn hấp dẫn. Dơi là nguyên liệu khá đặc biệt. Vì vậy, để sử lí và chế biến chúng đòi hỏi sự khéo khéo. Khi làm thịt dơi cần đặc biệt lưu ý không được rửa với nước. Cách đơn giản nhất để lột da chính là ta nắm cánh dơi, sau đó lột da. Dơi sau khi làm thịt, cắt nhỏ thì xào trên bếp lửa cùng tỏi sả, ớt phi thơm. Được biết đây là món ăn quen thuộc trong trong các bữa cơm thường ngày của người dân Đồng Nai. 

2. Gỏi cá Biên Hòa:

Thêm danh sách đặc sản Đồng Nai, không thể bỏ qua món gỏi cá Biên Hòa. Không cầu kì trong cách chế biến nhưng hương vị của món ăn thì vô cùng tuyệt vời. Đơn giản chỉ là dĩa thịt cá và nước lèo kèm. Đi kèm với đó là đủ các loại rau vậy mà món gỏi cá đã làm nên  thương hiệu ẩm thực đặc sắc. Cá sau khi được vớt từ trong hồ. Đầu bếp cần có thao tác chính xác và dứt khoát để dọc theo xương sống từ đuôi đến mang. Sau khi cắt thành các miếng vừa ăn, sẽ được trộn với hỗn hợp  gia vị quen thuộc như tỏi, sả, thính, hành…Miếng cá trông khá bắt mắt sau khi phủ một lớp gia vị màu vàng ươm. Để thưởng thức món ăn này, cần xếp  các loại rau vào lòng chén, sau đó gắp miếng cá đã được chần sơ kèm thêm hành tím, ớt hiểm, bánh đa nếu có. Thưởng thức món ăn chầm chậm ta sẽ cảm nhận vị ngọt từ cá, mùi thơm của thính và gia vị, vị cay đặc trưng của cay của hành, ớt, sả và chát, đắng, nồng của rau.

3. Cơm gà cá mặn:

Cơm gà cá mặn là món ăn nổi tiếng ở Đồng Nai. Không một con phố, ngõ hẻm nào mà không bán món ngon này. Khi đến đây du khách không thưởng thức món này thì quả thật là đáng tiếc. Việc nấu và thưởng thức món ăn này dường như đã trở thành thói quen thường xuyên trong mỗi gia đình. Nguyên liệu cũng khá đơn giản chỉ bao gồm: Gạo, gà và cá mắm xé nhỏ. Cốt cách để làm nên hương vị đặc biệt cho món ăn này nằm ở chỗ gạo sau khi vo sạch sẽ được nấu bằng nồi đất. Sau khi đã nguội chiên cùng cá, thịt gà, một chút dầu, tiêu, ngò. Cơm được nấu chín và dùng trực tiếp trong nồi đất. Chính điều này đã khiến cho món giữ được hương vị thơm ngon, đặc biệt vốn có.

4. Ươi rừng:

Cái tên tiếp theo sẽ góp mặt trong danh sách này chính là Ươi Rừng. Bên ngoài trái ươi rừng trông khá nhỏ, có màu nâu và có một lớp vỏ khá nhăn nheo. Có thể nói là một loại trái khá hiếm và cũng như rất khó để hái. Chính vì vậy, giá thành có phần hơi cao dao động từ 50k – 150k/kg. Ươi say khi ngâm với nước sẽ nở ra. Chỉ cần bóc vỏ và cho vào một chút đường là có thể dùng ngay. Đơn giản, dễ chế biến rất phù hợp với những ngày hè nóng bức. Ươi rừng còn có một cái hay nữa là có thể để lâu, ăn dần dà có khi đến cả tháng. Vì vậy du khách có thể mua về làm quà cho người thân và bạn bè. 

5. Dế cơm chiên mắm:

Dế cơm chiên mắm độc đáo, đậm đà hương vị đặc trưng của Đồng Nai đã lưu giữ lại nhiều hương vị với du khách. Món ăn ngon và nổi tiếng này đã vang đi khắp nơi. Món ăn dân dã này chỉ bao gồm ế cơm, nước mắm, và các loại gia vị quen thuộc. Hương vị của món ăn sẽ được quyết định bởi đôi bàn tay khéo léo của người đầu bếp. Hương vị béo ngậy của dế cùng với vị mặn mặn cay cay của các loại gia vị đi kèm.

6. Canh chua lá giang:

Canh chua lá giang là đặc sản Đồng Nai tiếp theo hấp dẫn thực khách.  Bất kỳ ai đã thưởng thức món canh này  đều không thể quên được hương vị của nó. Tùy thuộc vào từng người nấu mà có thê thêm bớt các nguyên liệu, gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị. Nhưng nguyên liệu cho món ăn này vẫn là gà ta kết hợp với một ít lá giang. Vị ngọt tự nhiên từ gà, vị chua thanh nhẹ của lá giang. Có thể nói đây là sự kết hợp vô cùng tuyệt vời. 

7. Nấm mối:

Nấm mối vốn là đặc sản nổi tiếng ở Đồng Nai. Thường xuất hiện vào khoảng mùng 5 tháng 5 âm lịch. Nấm mối sẽ mọc sau khi cơn mưa đầu mùa, chỉ mọc vào ban đêm, và có vòng đời chỉ chưa đến một ngày. Nấm ngon nhất chính là lúc mới mọc, nấm vẫn còn hình búp. Khi nấm nở to thì ăn còn ngon ngọt nữa. Thoạt mới nghe, chúng ta sẽ không biết sẽ chế biến món ăn gì với loại nguyên liệu quá đỗi dân dã này. Nhưng dưới bàn tay sành điệu về ẩm thực thì có thể chế biến được vô vàn món ngon.

8. Lẩu lá khổ qua:

Sau món canh chua lá Giang thì lẩu lá khổ qua cũng được xem là món ăn khá quen thuộc của người dân Long Khánh Đồng Nai. Được biết lá khổ qua rừng khá đắng nhưng hậu vị thì lại ngọt. Món ăn này sẽ thơm ngon đúng vị nếu được nấu cùng với cá trào cững. Nếu không thì có thể thay thế bằng sườn non, tôm khô cũng được. Để cảm nhận được hương vị ngon đặc trưng cần dùng ngay. Khi ăn thì dùng kèm với  chấm nước mắm ớt. Bạn sẽ vừa ăn vừa xuýt xoa, hương thơm hấp dẫn của nén cứ tan dần vào miệng khiến bạn thích thú và bị quyến rũ bởi hương vị này.

9. Mít tố nữ:

Đồng Nai vốn nổi tiếng trứ danh bởi món Mít tố nữ. Bên ngoài, quả mít khá nhỏ, không to như các giống mít thông thường. Đặc trưng nằm ở chính là ở mùi thơm lựng, thơm ngạt ngào. Mít bắt đầu ra trái từ 3 – 5 tuổi vào 2 lần mỗi năm. Mít tố nữ khá dễ trồng, dễ chăm sóc và cho năng suất cao. Các múi mít đều có  màu vàng hoặc cam. Hạt mít bên trong khá lớn. Mùi vị ngon ngọt, giống mít ướt pha với mùi sầu riêng. Chính vì vậy, mít tố nữ còn có cái tên khác là mít sầu riêng. 

10. Bưởi Tân Triều:

Bưởi Tân Triều từ lâu đã ngon nức tiếng, lại chế biến được rất nhiều món ăn lạ miệng nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Một điều của bưởi Tân Triều mà chưa được nhiều người biết là nếu để bưởi càng lâu vị bưởi càng ngọt đậm. Bưởi lại chế biến được rất nhiều món và gần như không bỏ phần nào. Vỏ bưởi có thể chế biến thành chè bưởi hay nem bưởi, tép làm gỏi bưởi tôm thịt cũng rất ngon,…

11. Khô cá kìm:

Khô cá kìm cũng là món quà thiên nhiên, là đặc sản hấp dẫn mà hồ Trị An ban tặng cho người dân. Lượng cá kìm ở hồ khá lớn nên người dân đã chế biến ra món cá kìm khô với mục đích để bảo quản lâu hơn. Dẫn dà, đặc sản dân dã này được nhiều du khách biết đến và   mua làm quà biếu cho người thân, bạn bè. Cách chế biến cá kìm khô cũng không quá khó. Cá kìm sau khi được xử lí sạch sẽ, được tẩm ướp các loại gia vị như ớt bột,muối, đường với tỉ lệ hài hòa. Cuối cùng đem phơi khô một nắng giòn tan là có thể đóng gói. Để thưởng thức món ăn này bạn chỉ cần chiên giòn sau đó đem ra chấm với nước mắm hoặc chút tương là đủ tuyệt vời.  

12. Chả lụi:

Cái tên cuối cùng xuất hiện trong danh sách đặc sản Đồng Nai chính là món chả lụi. Chả lụi ở Biên Hòa khá nhỏ.  Nhân chả được làm từ tôm và thịt xay nhuyễn được tẩm ướp gia vị Bước tiếp theo chỉ cần quết nhân vào miếng bánh tráng và xiên vào que tre. Sẽ thật thiếu xót nếu không nhắc đến nước chấm là sự kết hợp giữa tương đậu và tương ớt. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cuộn gọn gàng chả lụi trong chiếc bánh tráng cùng với rau sống, xoài cắt lát. Hương vị ngòn ngọt vừa chua chua,  tê tê và có chút cay của ớt khiến món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn. 

Trên đây, Western vừa giới thiệu đến bạn top 12 đặc sản Đồng Nai được nhiều du khách yêu thích. Hi vọng với những gì mà chúng tôi vừa cung cấp, bạn sẽ có được những thông tin hữu ích nhất về  món ăn dân dã nổi tiếng của Đồng Nai. Chúc các bạn có một chuyến đi thật sự vui vẻ. 

Tại Tp. Cần Thơ và các tỉnh khu vực ĐBSCL, các  bạn chọn học nghề nấu ăn có thể tìm hiểu chương trình học chi tiết tại Trường Đào tạo nghề Western với 100% thời gian tập trung vào thực hành và rèn luyện kỹ năng. Trong quá trình học, Nhà Trường sẽ bố trí việc làm tại các nhà hàng, khách sạn để học viên vừa học tập vừa có cơ hội cọ xát thực tế, tích lũy thu nhập và kinh nghiệm làm việc. Trường Đào tạo nghề Western cũng là trường được đánh giá tốt nhất về tay nghề và giá trị thực học của học viên khi làm việc. Trường Đào tạo nghề Western (Số 140, Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phuờng Tân An, Quận Ninh Kiều Tp.Cần Thơ, Hotline: 1900.56.1267 – 0938.209.866, Website: www.western.edu.vn, www.dayngheamthuc.vn).

Trường Đào tạo nghề Western (St)