Bánh bao đậu đỏ là món bánh ngọt thơm ngon, dùng ăn vặt hay cho bữa sáng gia đình đều rất hấp dẫn. Cách làm bánh bao đậu đỏ hình tròn đơn giản có phần vỏ bánh bao hấp nở xốp mềm, bao lấy nhân đậu đỏ bùi bùi, ngọt lịm ngon khó cưỡng. Thỉnh thoảng thử thay đổi vị cho bữa ăn cả nhà bằng những chiếc bánh bao đậu đỏ cực ngon và dễ nghiện này nhé.

1. Thành phần (Khẩu phần: 4 người):

• Đường nâu: 80 gr
• Nước: 3 Muỗng canh
• Bột nở (baking powder): ₁/₂ muỗng cà phê
• Bột bánh bao: 135 gr
• Đậu đỏ: 240 gr

2. Hướng dẫn thực hiện: 

Bước 1 (Làm nhân bánh bao đậu đỏ): Cho đường nâu vào nồi nhỏ, chế nước vào, khuấy đều và nấu sôi thì tắt bếp cho ra tô lớn để nguội dần. Đậu đỏ sau khi đã nấu chín, nghiền nhuyễn thì múc thành từng muỗng tròn cho vào lòng bàn tay vo tròn. Bột baking powder cho cho vào chén với chút nước, khuấy đều.

Bước 2 (Làm vỏ bánh bao đậu đỏ): Sau đó, chế hỗn hợp bột baking powder vào hỗn hợp đường và khuấy đều. Tiếp đó rây bột bánh bao vào trộn đều bằng phới khoảng 1 – 2 phút đến khi thành khối bột mịn thì cho ra mặt phẳng có phủ một lớp bột áo. Nhào bột cho mềm mượt, mịn thì chia thành 12 phần bằng nhau. Để ủ bột khoảng 30 phút cho nở.

Bước 3 (Cách làm bánh bao đậu đỏ): Khi bột đã nở lấy ra, cán dẹp thành hình tròn có đường kính 5cm. Dùng tay bóp cho bột dẹp xuống xung quanh mép để bột rộng ra thêm 6 – 7cm. Cho nhân đậu đỏ vào, cuốn bột lại cho phủ hết nhân.

Bước 4: Đặt bánh bao đậu đỏ lên miếng giấy nến hình vuông, làm đến khi hết bột, sau đó ủ bột thêm vài phút cho nở. Đem hấp bánh bao đậu đỏ từ 10 – 12 phút ở lửa lớn cho bánh chín. Khi thấy bánh bao hấp chín mềm, thơm lừng thì gắp bánh ra và thưởng thức.

Bước 5: Bánh bao đậu đỏ hình tròn cực xinh và rất ngon với lớp vỏ bánh mềm xốp phủ quanh nhân đậu ngọt bùi, thanh thanh. Hãy lưu lại công thức làm bánh bao đậu đỏ mềm xốp này để làm món điểm tâm sáng nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ thấy thích thú với món bánh ngọt lạ miệng và hấp dẫn này.

Tại Tp. Cần Thơ và các tỉnh khu vực ĐBSCL, các bạn chọn học nghề nấu ăn có thể tìm hiểu chương trình học chi tiết tại Trường Đào tạo nghề Western với 100% thời gian tập trung vào thực hành và rèn luyện kỹ năng. Trong quá trình học, Nhà Trường sẽ bố trí việc làm tại các nhà hàng, khách sạn để học viên vừa học tập vừa có cơ hội cọ xát thực tế, tích lũy thu nhập và kinh nghiệm làm việc. Trường Đào tạo nghề Western cũng là trường được đánh giá tốt nhất về tay nghề và giá trị thực học của học viên khi làm việc. Trường Đào tạo nghề Western (Số 140, Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phuờng Tân An, Quận Ninh Kiều Tp.Cần Thơ, Hotline: 1900.56.1267 – 0938.209.866, Website: www.western.edu.vn, www.dayngheamthuc.vn).

Trường Đào tạo nghề Western