Học nấu chè ở Cần Thơ và Rạch Giá: Chè Mè Đen hay còn gọi là Chí Mà Phù – món ngon đặc trưng của người Hoa. Món chè mè đen (chè vừng đen) này rất tốt cho tiêu hoá, mượt tóc. Với cách nấu chè mè đen của người Hoa đúng điệu này, chè mè đen vừa ngon, bổ lại giúp thanh lọc, bài trừ độc tố trong cơ thể. Hãy vào bếp làm ngay Chí Mà Phù thơm ngon với cách nấu mè đen này nhé! 1. Nguyên liệu làm chè mè đen: Mè đen: 100gr Nước dừa […]

Học nấu chè ở Cần Thơ và Rạch Giá: Hãy xem bí quyết nấu chè xoài trân châu ngon đãi cả gia đình nhé. Trân châu phải biết cách luộc chín tới, vừa mềm bên ngoài, vừa giòn bên trong. 1. Nguyên liệu làm chè xoài trân châu sữa tươi: Xoài chín 2 trái (chín); Bột báng 100gr; Sữa tươi có đường 300ml; Đường trắng 2muỗng canh; Thêm 1 ít: Kem vani. 2. Cách làm chè xoài trân châu sữa tươi: Bước 1: Đun sôi 500 ml nước rồi cho bột báng vào, khi nước sủi bọt thì vớt ra, để nguội. Sau đó lại […]

Học nấu chè ở Cần Thơ và Rạch Giá: Chè khúc bạch sảng khoái ngày hè, hãy cùng gia đình thưởng thức món chè mát lạnh, kết hợp tinh tế của vải thều, giòn tan của hạnh nhân và mềm dẻo của thạch, rất khác biệt. 1. Nguyên liệu làm chè khúc bạch: Bột gelatine 14gr; Bột trà xanh 1 muỗng cà phê; Hạnh nhân 2 muỗng canh; Sữa tươi không đường 240ml; Kem sữa tươi 240ml; Bột hạnh nhân 1 muỗng cà phê; Vải 100gr; Đường trắng 40gr; Đường phèn 40gr. 2. Cách làm chè khúc bạch: Bước 1: Cho 1/2 số bột gelatine vào chén, thêm 20 ml nước ấm […]

Học nấu chè ở Cần Thơ và Rạch Giá: Màu cốm xanh rờn thoang thoảng hương dứa đặc trưng cùng vị béo ngọt của nước cốt dừa, tất cả tạo nên món chè cốm ngon số dách.. 1. Nguyên liệu làm chè cốm hương dứa thơm mát: Cốm 100gr; Đường trắng 400gr; Bột năng 50gr; Lá dứa 3 cái; Nước cốt dừa 200ml. 2. Cách làm chè cốm hương dứa thơm mát: Bước 1: Đun sôi 1 lít nước lọc. Lá dứa rửa sạch rồi buộc lại, cho vào nồi nước sôi, thêm 200g đường, đậy nắp lại, đun tiếp 10-15 phút cho lá dứa ra […]

Học nấu chè ở Cần Thơ và Rạch Giá: Bánh trôi nước là một loại bánh ngon đặc trưng của Bắc Bộ trong ngày tết Hàn Thực. Khác với cách làm bánh trôi tàu dùng khi còn nóng, cách làm bánh trôi nước của Việt Nam được dùng khi đã nguội, tạo nên một nét đặc trưng riêng cho ngày tết Hàn thực. Tuy nhiên loại bánh này lại không hề khó làm chút nào cả. 1. Nguyên liệu làm bánh trôi nước: 500g bột gạo nếp; 50g bột gạo tẻ; 100g đường đỏ viên nhỏ; 2 thìa vừng rang; […]

Học nấu chè ở Cần Thơ và Rạch Giá: Chè bưởi là món ăn ưa thích của các bạn sinh viên, học sinh, kể các các em nhỏ và người lớn tuổi, vì chè bưởi dễ ăn, lại có vị ngọt mát. Ăn ngoài hàng quán luôn có tâm lý sợ rằng không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, với hướng dẫn nấu chè bưởi sau, bạn hoàn toàn có thể tự mình làm chè bưởi ngon để đại cả nhà. 1. Nguyên liệu nấu chè bưởi: Cùi 1 quả bưởi 200g đỗ xanh Nước cốt dừa Muối, […]

Học nấu chè ở Cần Thơ và Rạch Giá: Chè Bà Ba hay còn gọi là chè Thưng là một trong những món chè đặc trưng của miền Nam, với vị ngon tao nhã và hương thơm nhẹ nhàng. Chè bà ba là món chè được chế biến lại từ chè bột khoai đường cát của Bà Ba bán chè nổi tiếng ở chợ Bình Tây (thuộc quận 6, Thành phố Hồ Chí Minh) cách đây khoảng một phần hai thế kỷ. Từ món chè bột khoai công thức chỉ gồm có nước cốt dừa, đậu xanh cà, bột khoai, khoai lang… […]

Học nấu chè ở Cần Thơ và Rạch Giá: Giòn giòn cùi bưởi, thơm mùi đậu xanh, bùi bùi của nước cốt dừa hòa quyện vào nhau tạo nên món chè bưởi dân dã mà ngon miệng.  1. Nguyên liệu làm chè bưởi Miền Tây:  Vỏ bưởi tươi 200 gr; Lá dứa 1/2 bó;  Bột năng 15 gr; Phèn chua 1 muỗng canh; Muối 1 muỗng cà phê; Đường trắng 100 gr; Nước cốt dừa 150 ml; Đậu xanh không vỏ 200 gr. 2. Cách làm chè bưởi Miền Tây: Bước 1:  Đậu xanh không vỏ ngâm nước khoảng 2 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cho đậu xanh vào nồi, nấu chín. Bước 2: Vỏ […]